Dit blog gaat over;



In feite gaat dit blog over alles wat een mens zoal in het leven tegen kan komen, weliswaar bekeken met een spirituele inslag ( alles heeft met alles te maken) maar wel het soort spiritualiteit dat terug te vinden en te herleiden is en naar het leven van alle dag. En natuurlijk geschreven vanuit een persoonlijke en altijd doorleefde visie. Liever geen theorieën die ik niet zelf aan der lijve heb ondervonden.
Daarnaast alles dat een mens inspireert tot een bewuste manier van in het leven staan.

Verder is mijn blog niet echt een 'per dag' blog, maar liever een blog dat je gewoon even leest.....

En verder vertegenwoordigt dit blog dat wat het leven mij brengt. Steeds weer nieuw en steeds weer anders!









Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen

vrijdag 22 mei 2015

Man alleenpans gerecht.

Toch het makkelijkst.
Aardappelblokjes, rundergehakt en gemengde groente.
Beetje Italiaanse kruiden erbij en...
het smaakte me goed!
Morgen maar eens op die ellendige weegschaal gaan staan.
Al ben ik maar 1 kilo afgevallen in de 2 weken!
Mocht ik aangekomen zijn dan verwijder ik mijn Spijkerbedblog.
:-)))


Update, deze ochtend 8.00 uur bleek ik 3 kilo minder!
Er is hoop. 

donderdag 29 januari 2015

Jammie....?




Te veel in huis gehaald het afgelopen weekend.
Maar ja, als je elkaar een keer in de drie weken ziet...
Dus gisteren een gehele maaltijd kunnen samenstellen!
Champignons, uien, knoflook, bleekselderij en tomaat.
Volkoren pasta erbij en het was een verantwoord vegetarisch gerecht.
En nog erg lekker ook!
De ingredienten die ik hierboven noem waren gewoon basic.
Kruiden en verdere bewerkingen liet ik aan mijn fantasie over.
Bij deze nu aan de jouwe!
;-)

zaterdag 20 december 2014

Mijn geheugen is soms....niet zo goed.


Ligt dat dan echt aan het ouder worden, fysiek dus?
Of heeft het ook een beetje te maken met hoe je in het leven bent gaan staan?
Misschien wel beiden.
Heb geleerd veel meer in het nu te leven en ook om niet steeds terug te kijken.
Vooruit kijken wel, maar dan op korte termijn en terugkijken alleen als het ergens voor dient.
Dus misbruik ik mijn blog maar weer voor een terugblik. 
;-)
Recepten plaatsen doe ik niet vaak meer...
Heeft te maken met mijn nog steeds niet op orde zijne fotoprogramma.
Heb ik mijn best gedaan een Kerst en Nieuwjaarwens samen te stellen, kan ik hem niet terug vinden in mijn fotobestand!
Eigen schuld, ik heb ook nog niet echt mijn best gedaan alles op orde te brengen...

De wens komt sowieso op mijn blog, dan maar improviseren.

Oud recept bericht; 
(Zou er maar beter niet meer van eten en gewoon opnieuw maken.. ;-) )
( Bericht uit eerder dit jaar)
Een ei op een heet nest, hoe verzin je het!






Zwarte gedroogde bonen, al tijden in huis en aangezien ik mij weer ( wederom!) stort op verantwoord, gezond en hopelijk lekker eten, had ik de jongens in de week gezet.
Het scheelde niet veel of het werd inderdaad een week!
Dus maar eens snel gekookt (1:45 uur = snel?) en verder bereid met wat ik nog vers in huis had.
Roerbakgroente voor bami!
De stoute pantoffels aangetrokken en het geheel oosters gekruid.
( Ketjap, zoete sambal, ketoembar, gember en verse knoflook.)
Eitje erbij en ik waande mij in Thailand!






vrijdag 18 juli 2014

Kus de kikker!




Erwt...
Wat is dat een lekker ding zeg!
Verandert gelukkig niet in een prins maar wel in een vorstelijke maaltijd!
Meestal heb ik van allerlei gedroogde bonensoorten in huis, zo ook de kikkererwt.
Ik had er weer zin in, maar dat moet je wel voorbereiden!
Voor snelle trek moet je toch echt naar de snackbar.
Hele nacht weken en daarna nog eens anderhalf uur koken.
En dan kan je er werkelijk van alles mee!
Alhoewel om mee te knikkeren zijn ze net niet rond genoeg.
Vaak gebruik ik roerbakgroente...dus dit keer niet!
Hihi, natuurlijk wèl!
Blikje tomatenpuree erdoor, basilicum, zout en peper.
Had al bijna de helft van de gekookte kikkers op, voordat ze een gerecht werden.
Zo lekker!

En sinds een tijdje heb ik die strooikaas ontdekt..49ct een zakkie!
Daar kan je zelf toch geen kaas voor maken?

En dan nog even dit;
Hare majesteit heb ik een koninklijke plek gegeven.


vrijdag 25 april 2014

We voelen aan wat goed voor ons is?




Was dat maar waar!
Ergens is de verloedering begonnen...wat is er nog over van onze 'natuur', de menselijke intuïtie die ons doet leven opdat we langer en gezonder leven?
Tja, of zijn we toch een samenraapsel van het toeval?
Op hol geslagen cellen die bij toeval tot mens werden.
( Sorry God, tis niet persoonlijk bedoeld hoor)
Gelukkig ervaar ik het leven als iets heel bijzonders en iets magisch.
Geen opeenstapeling van wetenschappelijke feiten en logica.
De mystiek ligt uiteindelijk in wat we niet weten!

Maar, zoals vaker de laatste tijd hier op mijn blogs, ik dwaal af.
Door samenloop van omstandigheden (-_-) ben ik weer eens bewuster gaan leven..en merk gelijk wat voeding met mijn lichaam deed en doet!
Voelen we aan wat goed voor ons is?
Waarschijnlijk wel, maar we gaan er dwars doorheen vanwege de luxe die we voorgeschoteld krijgen.
Al die producten die je in de folders van de supermarkten ziet, laat staan die overdaad in de schappen!


Niet dat ik daar al veel mee deed hoor ( alhoewel?), maar tegenwoordig maak ik mijn eten weer recht toe recht aan.althans voor mijn doen. ;-)
En ik moet zeggen, ik voel me een stuk beter, bijvoorbeeld door geen zoetigheid meer te eten, geen calorierijke onzin. Vanwege mijn leeftijd ( zo dacht ik) had ik de laatste tijd vaak wat vocht rond de enkels, ze zijn weer heerlijk bottig!
Het is wel weer even wennen...bieten/tomatensap, zelf geblenderd....Het kind in mij roept gelijk, bah, lust ik niet! Na een tijdje wordt het 'lekker', anders lekker.
De afgebeelde omelet;
Spinazie, omelet met verse basilicum blaadjes en een beetje geraspte kaas.
De saus? Bieten/tomatensaus met een paar druppels worcestersaus.
Een maaltijd die letterlijk positieve energie gaf!



maandag 17 maart 2014

Kant en klaar? Me hoela!




Kant en klare maaltijden koop ik bijna nooit.
Bijna of nooit?
Nou ja, soms een bizarre aanbieding, vooral als het om pizza's gaat.
Koken is een creatieve bezigheid geworden, in ieder geval voor mij.
'Als vader thuis kwam moest het eten op tafel staan'.
In mijn eigen volwassen leven heb ik dat al niet meer meegemaakt, maar in mijn jeugd des te meer.
Moeder moest sloven voor de piepers en 't stukkie vlees.
Lekkere vette jus bij stukgekookte groenten.
Enne, we mochten prakken!

Nu, als vrij-gezellige-man op respectabele leeftijd mag ik mijzelf verzorgen!
Het gaat me goed af, in ieder geval wat eten betreft.
De rest schiet er nog wel eens een beetje bij in, dan moet ik weer naar mijn SM meester/es.
Zweep erover, schoonmaken, luie donder.!
Hopla, m'n leren tuigje aan en soppen dat het een lieve lust is!!!

Oeps, ik dwaal een tikkie af, dus geef ik maar snel even het keurige recept van het afgebeelde gerecht;
Paar vastkokende aardappelen schillen en in vierkante blokjes snijden.
(Ronde blokjes lukken zelden.)
Spitskool in dunne reepjes zagen met oude boomzaag...
Rookworst dwingen zichzelf in plakjes om te zetten.
Tomaat, blokkig behandelen.
Peper, zout en basilicum om het sensuele genot te verhogen.

Aardappelblokjes zéér kort koken. Zééér!  (Auw!)
Voor straf de koekenpan in en tot goudbruin molesteren.
Roerbak pan opjutten zodat die flink heet is.
Erotische reepjes spitskool erin ( ja, ik drijf het op de spits in dit recept!), de reeds geplakte rookworst erbij en gaan met die banaan!
Tomaten erbij en het hele sensuele zooitje bestuiven met kruiden...

Zoals je gemerkt hebt, was het een 18+ recept.
Maar daar is wat aan gedaan!

:-))))

maandag 10 maart 2014

Vergeten witlofschotel.





Nog steeds fotografeer ik zo af en toe mijn dubieuze gerechtverzinsels.
Alleen raak ik erg achterop met het verhaal ( kuch,kuch) en de foto's publiceren.
Heb al diverse klachten binnen gekregen daarover.
(Wat kan ik soms toch enorm jokken..maar dan zeg ik het er wel gelijk bij! Hihihi.)
Dit keer witlof ham kaas, geen gerol om natte witlofstruikjes heen, maar gewoon fijngesneden kort gekookt.
Ham reepjes en gekookte aardappelschijfjes erop, in ovenschotel geplaatst, kaas en wat paneermeel erover.
In de oven totdat de bovenlaag mooi goudbruin gekleurd is.






zaterdag 15 februari 2014

Pasta en brood met vrije uitloop?




 Scharrelkip en scharrelei, met vrije uitloop en leg.
Dan is er nu eindelijk ook het vrije uitloop brood en de scharrelpasta!
Ik kan m'n geluk niet op!
Je proeft gewoon dat brood en pasta een goed leven achter de rug hebben...totdat.
Bij het brood ging er de vriendelijk geproduceerde zak omheen met verantwoord afbreekbaar kijkvenster, de pasta werd verwend met een andersoortige eetlustopwekkende milieu vriendelijk ogende verpakking.
Spelt, desem en volkoren gedoe! Zonder toevoegingen... Nee, mijn eetgeluk kan niet meer op.
Het eten op zich wel, dat gaat er gretig in omdat het werkelijk beter smaakt!


Dit keer had ik een hele pan basic pennenpasta gemaakt, dus alleen macaroni groenten en blikje tomaten blokjes en extra knoflook.
Dat in 4 porties verdeeld, waarvan 3 later ingevroren.


De eerste heb ik gemengd met ham en pesto, strooikaas erover, de tweede deed ik met een blikje tonijn erdoor, de derde met...en de vierde ga ik met jeweetwel doen.
Als man alleen kom je er op deze manier..
behoorlijk goed doorheen.
( Wat eten betreft)
Voor de meer intieme zaken geef ik geen recept! ;-)


donderdag 16 januari 2014

Recept voor balletjes.








Dit keer maar eens zelf echte balletjes gehakt gemaakt.
Goed te doen voor een amateurkok als ik.
De aardappeltjes het eerst in de roerbakker gegooid en na korte tijd de gehakt balletjes.
Zijn je balletjes bruin gooi er dan maar de kort voorgekookte spruiten bij.

Vraag me niet hoe lang die alles te samen nog moet roer bakken!
Doe maar net als ik, op zicht en gevoel.
Na deze kookkunst had ik dit keer even geen zin het eindresultaat op de foto te zetten.
Ik kon geen bal meer zien!

( Meestal doe ik er ketchup bij..)

vrijdag 20 december 2013

Meer wordt steeds minder.

Oftewel, minder is meer.



En de foto is gelijk het recept.
Alhoewel de fijngesneden bleekselderij en de ringetjes bosui zich aardig verstopt hebben.
En de dressing?
Zeer geslaagd en zelfgemaakt.
;-)

Meer berichten op één dag?
Het blijken er minder te worden en soms is minder inderdaad
meer.


Dressing, zie meer lezen, linksonder.

donderdag 12 december 2013

Raar stamppotje.






De bleekselderij leek dit keer niet op te komen, even geen zin in groente smoothies.
Er waren nog een paar aardappelen en die begonnen reeds te spruiten (?).
Twee reeds licht verkleurde roosjes broccoli die mij steeds hoopvol aankeken zodra ik mijn koelkast opendeed. Champignons die al bruine plekjes kregen...

Wat moest ik ermee?




Ineens wist ik het, maak er een stamppotje van!
Weggooien kan altijd nog.
De champignons heb ik bruin gebakken in wat bakboter, het werd een soort jus dus.
De kaas lag al buiten de koelkast omdat ik van plan was er wat kaasblokjes op het laatst door te doen.
Totaal vergeten, maar de plakjes tomaat smaakten er heerlijk bij.


Waarom ik dit hier allemaal neerschrijf is simpel;
Ik had nou eenmaal weer foto's gemaakt!
Koken en fotograferen zijn op dit moment mijn liefste hobby's, recepten schrijven niet.
Maar ja..
Wie A zegt ( fotograveert ) moet ook B zeggen!
;-)


dinsdag 10 december 2013

Nog steeds keurig netjes?


 Ja hoor, het lukt mij prima mijn keuken schoon, netjes en fris te houden!
( Is fris iets anders dan schoon?)


Bleekselderij, tomaten, champignons, ui en knoflook.
Peper,zout en basilicum.
Heel klein scheutje balsamico  azijn
en tomaten puree, schepje bruine suiker om het zurige wat af te zwakken.
volkoren penne pasta.



Plezier van mijn nieuwe keuken. 
  En koken is er nog leuker door geworden...
Een vegetarisch gerecht.




Pas als het opgediend is reepjes mozzarella erdoor.





dinsdag 19 november 2013

De eetbare foto.


Een ei op een heet nest, hoe verzin je het!






Zwarte gedroogde bonen, al tijden in huis en aangezien ik mij weer ( wederom!) stort op verantwoord, gezond en hopelijk lekker eten, had ik de jongens in de week gezet.
Het scheelde niet veel of het werd inderdaad een week!
Dus maar eens snel gekookt (1:45 uur = snel?) en verder bereid met wat ik nog vers in huis had.
Roerbakgroente voor bami!
De stoute pantoffels aangetrokken en het geheel oosters gekruid.
( Ketjap, zoete sambal, ketoembar, gember en verse knoflook.)
Eitje erbij en ik waande mij in Thailand!





maandag 18 november 2013

Eetfoto.








Spruiten met kipblokjes en pittig gekruide minikrieltjes.
Ga ik het nette koken volhouden in mijn nette keuken?
Ik ga voor... JA!




vrijdag 15 november 2013

Gooi je hap op de lap!




Mijn sobere maaltijd verwerkt via mijn lap (toppie!)
Gewoon wat kort gekookte broccoli met kipstukjes, kerrie gekruid..
met een simpele kerriesaus.
Oei, wat bevallen deze simpele maaltijden mij!
Ik kom daardoor zelfs nog aan bloggen toe ook!


woensdag 13 november 2013

Schudden voor gebruik. ( Mèt recept!)





Koken was altijd al m'n hobby en nu, in mijn sprankelende nieuwe keuken is het helemaal een feest!
Dit keer een feest met nat vuurwerk!
Ravigote saus erbij van Calvé, het leek me wel wat en terwijl mijn goddelijke zalmgerecht al op tafel stond, leek het me een goed idee de dikke saus in de fles eens flink door te schudden, dus zet ik alle kracht!
Het dopje bleek niet aangeschroefd te zijn...in m'n haar, in m'n baard, over de vloerbedekking, m'n hele shirt onder en zelfs de trap naar boven!
Schudden voor gebruik?
Volgende keer effe doppie checken....

Toch maar even eerst schoongemaakt, gelukkig met een stevige glimlach om de lippen.
Recept was erg simpel en daardoor extra lekker!
(Versoberen..)
Diepvries zalmmoot in blokjes gesneden, wat prei, bleekselderij en tomaat, slechts gekruid met wat vers gemalen peper en zout.
( roerbakken)....enne, voordat ik het vergeet, de rest van de saus erbij.
Ook op het bord was de saus een feestje!




Smeet akelijk! 
Want smijten met saus deed ik!

dinsdag 15 oktober 2013

Vette vis en Omega.




Graatjes, ik word er acuut een vishater van!
Dus heb ik mij intens gestort op het ontgraten van een makreel.
Goed voor van alles en nog meer..vette vis.
Heb graatloos mijn broodje kunnen nuttigen.



Broodje eerst bedekt met magere mayo,
toen wat plakjes tomaat, peterselie en versgemalen peper.
Ik kan er voorlopig weer tegen!

maandag 14 oktober 2013

Brrr-oodje.




Ciabatta uit de oven...
En dan een ingevouwen beleg erop?
Scheelt met wegglijden.
Kaas, gebraden herfstgehakt, tomaat en bleekselderij.



Thema voor deze week;
Eten en restaureren?
Kan het niet garanderen.

( Stel je voor ik krijg diepzinnige ingevingen!) 



zaterdag 5 oktober 2013

Bewerkings proces.




Kijk, ik kan natuurlijk een hele lap tekst gaan typen..maar het is weekend.
Relax dudes!
( Jeugdtaal)
Gewoon het proces als drama op de fotochip gezet en daarna een hele klus gehad aan schoonmaken!
Besjes die op de grond sprongen en door mijn geactiveerde huisslippers vermorzeld werden tot schijnbare moordsporen!
Een bebloed gasstel belooft niet veel goeds.
Trouwens het sap smaakt erg naar een vrij droge rode wijn.
Stomdronken mijn nest in gegaan...suggestie doet veel!
@@@
(ipv hahaha)



Weer gelukt!
Een oppervlakkig bericht, helaas niet echt neutraal...
Volgende week gewoon weer de heftige zwaarmoedigheid,  regelmatig vergezelt van het zoutlogo.

vrijdag 13 september 2013

Meevaller.



Simpel bericht vandaag, de meevaller.
Een zak diepvries moten-zalm, ehh zalm-moten dus.
En nog zo'n zak diepvries Italiaanse roerbak.
Als je dat dan toch in huis hebt en geen inspiratie tot écht koken...
Moot in de magnetron, boter en kruiden erbij ( 3 minuutjes)
Nog wat verse broccoli bij de roerbak, wat knoflook en verse basilicum.
Versgemalen peper en zout, wat olijfolie en kloddertje tomaten puree..
En wat schetst mijn verbazing!
Het was nog verdomde lekker ook!!!